第648章 客家盐焗鸡

  第六百四十八章：客家盐焗鸡
  说来，其实做盐焗鸡，要用刚刚宰杀好的活鸡做出来的，那才是最正宗最好吃的。
  只是，何清盈的美食空间里，没有养活鸡，所以，也只能是那一只早就宰杀好的来凑和了。
  反正，这咕噜鸡在杀了之后，她就立马放好保鲜了，现在拿出来用，还是很新鲜的。
  咳！扯远了，回归正题：
  何清盈从美食空间里拿出一只鸡来时，先是在这只鸡的翼博的两边各划了一刀，然后在胫骨上在剁上一刀。
  然后把精盐拿出来，把整个鸡腔都给抹均匀了，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。
  只是，这纱纸，在这个时代里，哪里还有啊，所以，也幸好何清盈的美食空间里有个加工坊，这不，为了美味的食物，何清盈只能是用木材来加工出纱纸来了。
  加工出纱纸来后，何清盈用纱纸把鸡给包好了，便开始热锅。
  拿出适量的粗盐，然后倒进已经热好的锅里，不断的翻炒，直至高温。
  然后要取出四分之一来放入有个沙锅里，再把鸡放进沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟，直到这鸡熟就可以了。
  鸡熟了之后，就可以关火，把鸡从沙锅里拿出来，揭去纱纸，剥下鸡皮，放到一旁的碗里。
  再把鸡肉撕成块，鸡骨拆了，最后加入何清盈早就调制好的酱汁倒入和鸡肉拌匀。
  最后拿出一个盘子来，把鸡骨摆在盘底下，肉放在中间，皮盖在上面，把其拼摆成鸡的形状，一道美味的客家盐焗鸡，就这样新鲜出炉了。
  “哇，这是什么味道，好香啊，盈盈，你在做什么好吃的了。”
  何清盈刚刚把这个客家盐焗鸡做好，摆好盘，就突然听到了罗莉的声音。
  且在罗莉跟何清盈说着话时，她人已经走进了厨房里，来到何清盈的身边。
  “啊——盈盈，这道用咕噜鸡做的菜，是你才刚刚做好的吗？闻着味道好香啊，我这口水都要流下来了。”
  罗莉看着何清盈刚刚摆盘好的客家盐焗鸡，看着这道色香味都已俱全的美味，罗莉已经听见自己那咽口水的声音了。
  “香吧，这道菜？”
  何清盈听到罗莉说的话，她一边开口对罗莉询问了一句，一边在开始准备下一道菜。
  “嗯，非常的香，所以，盈盈，我能不能先尝尝味道？”
  何清盈的问话，闻着这道一直引诱她味觉的盐焗鸡，罗莉目不转盯地看着这道菜，点着头回应了何清盈的询问，同时还用那非常希翼的语气向何清盈问道。
  而何清盈听了罗莉的询问，她并没有马上回应罗莉的询问，反倒是看着罗莉，开口对罗莉道：
  “莉莉，我做的这道菜，叫做盐焗鸡，这可是一道味道很美味的美食呢，你看看，摆盘是那么的漂亮，在没有把它端上餐桌让大家都知道之前，你忍心让它不再完整，不够漂亮了么？”
  嗯，没错，何清盈的这句话，说了那么长，最后的结果，也只不过是在拒绝罗莉的请求罢了。
  而罗莉也不是个笨的，对于何清盈说的这句话，她当然有听出里面的意思了。
  .